Кабачковые оладьи: хрустящие и вкусные по особому рецепту — никакой водянистости не будет: есть секретный ингредиент
Оладьи из кабачков — это легкое летнее блюдо, но не у каждой хозяйки они выходят плотными и хрустящими, часто они получаются слишком влажными.
Однако, если добавить в кабачковые оладьи один ингредиент, проблемы клейкости и водянистости не возникнет. Речь идет о картофеле.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- - 2 кабачка;
- - 1 картофелина;
- - 2 яйца;
- - соль и специи;
- - 4 столовые ложки муки;
- - масло для жарки.
Секрет заключается в том, что крахмал, содержащийся в картофеле, «связывает» тесто, обеспечивая ему плотность и золотистую корочку при жарке.
Натертые картофель и кабачки смешиваем с яйцами, специями, солью и мукой. Жарим оладьи на разогретой маслом сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, сообщает pg11.ru.
