Как дома избавиться от химии в курином мясе: работник птицефабрики посоветовал — это должна знать каждая хозяйка
Как защитить себя от химических веществ, содержащихся в тушках промышленной курицы.
Как правильно варить курицу для супа
При приготовлении супа курицу рекомендуется варить на медленном огне, не допуская сильного кипения, в течение как минимум 30 минут. После того как бульон закипит, его следует варить ещё около 10 минут, затем остудить до комнатной температуры и слить первый бульон — в нём содержатся нежелательные химические вещества. Только после этой процедуры можно варить чистый бульон для супа.
Читайте также
Как подготовить курицу для жарки
Для жарки лучше удалить кожу и жир — именно в них накапливаются вредные вещества. Затем курицу нужно замочить на час в растворе из литра воды, 50 граммов соли и 2 столовых ложек уксуса (6% или 9%). Если вы предпочитаете жарить курицу с кожей, то её также следует замочить в этом уксусно-солевом растворе на час. Такой способ помогает снизить содержание химии и сделать блюдо более безопасным.
