Лечо из красного перца в томатном соке: обалденная праздничная закуска на зиму - и на новый год и на день рождения
Сладкий болгарский перец справедливо считается одним из самых популярных ингредиентов для зимних заготовок, так как он придаёт закускам насыщенный аромат и вкус. Вот простой способ приготовить вкусное лечо на зиму.
Вам потребуется один литр томатного сока, 1,5 килограмма сладкого перца, 100 мл уксуса 9%, 150 г сахара, 1,5 столовой ложки соли и пять зубчиков чеснока.
Налейте томатный сок в кастрюлю с толстым дном, поставьте её на огонь и доведите до кипения. Используйте как свой собственный томатный сок, выжатый из свежих помидоров, так и покупной — оба варианта подходят, но с "магазинным" лечо зачастую получается вкуснее.
Перец нарежьте вдоль на четыре или шесть частей. Чеснок очистите и нарежьте зубчики тонкими пластинками.
Когда сок закипит, добавьте в него соль, сахар, уксус, нарезанный перец и чеснок. Прокипятите смесь на среднем огне около 20 минут, помешивая и следя за тем, чтобы перец не переварился.
Как только перец будет готов, выключите огонь и разливайте лечо по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, предварительно ошпаренными кипятком. После остывания храните лечо в холодильнике или в тёмном месте при комнатной температуре.
Также ранее сообщалось, что из яблок и творога можно приготовить замечательный десерт, который станет настоящим угощением на столе во время чаепития. Это блюдо не требует добавления сахара и муки, а готовится очень быстро. Творожное суфле отличается лёгкой воздушной текстурой и великолепным вкусом, при этом вкус творога в нём практически незаметен.
