Лучший рецепт квашеной капусты по ГОСТу СССР с 1956 года — идеальный способ

Квашеная капуста — это классика, которую легко приготовить по рецепту, проверенному временем. Сегодня мы делимся идеальным способом, который основан на ГОСТе СССР 1956 года.

Ингредиенты:

- 2–3 кг белокочанной капусты
- 2–3 моркови
- 100 г соли
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту и натрите морковь.
2. В миске соедините капусту с морковью и добавьте соль. Хорошо перемешайте и уплотните, чтобы выделился сок.
3. Переложите смесь в банку или бочку, добавляя специи.
4. Прижмите капусту, чтобы она была покрыта соком. Используйте гнет.
5. Оставьте в теплом месте на 3–5 дней, периодически проверяя. Когда начнется брожение, перенесите в прохладное место.

Результат:

Квашеная капуста получится хрустящей и ароматной. Подавайте ее в качестве гарнира или добавляйте в салаты. Наслаждайтесь зимой домашним витаминным блюдом!