Малиновое варенье с лимоном — рай для иммунитета: летом катаю, а зимой себе спасибо говорю — супер-вкусно и полезно

Малиновое варенье — это не просто десерт, а настоящий источник витаминов и богатого вкуса. Классический способ приготовления знаком многим, но если добавить лимон, лакомство приобретает выразительный вкус и лучше хранится. Цитрус не только усиливает малиновый аромат, но и играет роль природного консерванта.

Этот способ особенно ценен летом, когда малина созревает в изобилии. Готовое варенье становится не только сладким угощением, но и полезной поддержкой иммунитета в сезон простуд.

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Состав:

• Малина свежая — 500 г

• Сахар — 400 г

• Сок лимона — 3 столовые ложки (≈ 45 мл)

• Лимонная цедра — по вкусу (примерно 1 чайная ложка, по желанию)

Пошаговый процесс:

1. Подготовка ягод:
   Аккуратно переберите малину, удалив повреждённые плоды и мусор. Промойте ягоды в холодной воде через дуршлаг, чтобы не повредить мякоть.

2. Подготовка основы:
   Выложите малину в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы ягоды дали сок.

3. Добавление лимона:
   Влейте свежеотжатый лимонный сок, а при желании — добавьте немного лимонной цедры для усиления вкуса.

4. Варка:
   Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая. После закипания варите 10–12 минут, не забывая снимать пену.

5. Розлив по банкам:
   Пока варенье варится, простерилизуйте банки и крышки. Готовое горячее варенье разложите по подготовленным чистым банкам, плотно закройте, переверните вверх дном и укутайте до остывания.

6. Хранение:
   Лучшее место хранения — прохладная и тёмная кладовая. С лимоном варенье сохраняет вкус и пользу до двух лет.

Этот простой рецепт поможет заготовить на зиму натуральное, яркое по вкусу и безопасное малиновое варенье.