"На кефире или на квасе?": вопрос окончательно закрыт — россиянам рассказали, какая окрошка наиболее полезна для пищеварения

В разгар знойного летнего сезона окрошка перестает быть просто одним из многочисленных блюд, а превращается в настоящее спасение от жары, дарящее ни с чем не сравнимое ощущение прохлады и приятной легкости. Бренд-шеф Григорий Мосин делится ценными секретами приготовления идеальной окрошки, начиная с правильного выбора основы, ведь именно она оказывает определяющее влияние на вкус и полезные свойства этого популярного летнего угощения.

Выбор основы для окрошки – это очень важное решение, которое влияет не только на ее вкусовые качества, но и на пользу для организма в целом. Эксперт подчеркивает, что ориентироваться следует, прежде всего, на ваши личные вкусовые предпочтения и желаемый эффект.

Традиционно, классическая русская окрошка готовится на основе кваса. Натуральный хлебный квас является настоящим кладезем полезных витаминов группы B, незаменимых аминокислот и ценных ферментов, благотворно влияющих на процессы пищеварения. Шеф-повар настоятельно рекомендует выбирать домашний квас или так называемый “живой” квас, избегая приобретения магазинных вариантов, содержащих избыточное количество сахара, вредных консервантов и искусственных добавок.

Кефир – отличный выбор для тех, кто заботится о здоровье микрофлоры кишечника. Окрошка, приготовленная на кефире, насыщает организм полезными пробиотиками, а также незаменимым кальцием, легкоусвояемым белком и важным витамином D. Для достижения оптимальной консистенции и улучшения вкуса кефир можно разбавить минеральной или обычной питьевой водой.

Сыворотка станет идеальной основой для тех, кто придерживается диетического питания и стремится снизить количество потребляемых калорий. Низкокалорийная, богатая лактозой, полезным кальцием и магнием, она способствует эффективному выведению токсинов и дарит длительное чувство насыщения. Окрошка на сыворотке – прекрасный вариант для постного или диетического меню.

Минеральная вода без газа – оптимальный выбор для тех, кто ищет легкости и приятного освежения в жаркий летний день. Такая окрошка не перегружает желудочно-кишечный тракт и прекрасно утоляет жажду. Это идеальный вариант для тех, кто по тем или иным причинам избегает употребления кисломолочных продуктов и кваса.

В заключение своей экспертной оценки Григорий Мосин отмечает, что универсального и единственно верного рецепта приготовления идеальной окрошки просто не существует. Квас подарит необходимый заряд бодрости, кефир и сыворотка – принесут ощутимую пользу для пищеварения, а минеральная вода – подарит желаемую легкость и утолит жажду. Самое главное – использовать только самые свежие ингредиенты и строго соблюдать баланс вкусов, чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным и освежающим летним блюдом.