"На кефире или на квасе?": вопрос закрыт — россиянам рассказали, какая окрошка полезнее для пищеварения
В летний зной окрошка становится настоящим спасением, даря ощущение свежести и легкости. О тонкостях приготовления этого популярного блюда рассказал бренд-шеф Григорий Мосин, поделившись секретами выбора основы для окрошки.
Выбор основы для окрошки — важный шаг, определяющий вкус и пользу блюда. По словам эксперта, ключевую роль играют предпочтения, но и польза для организма также имеет значение.
Читайте также
Наиболее традиционный вариант – окрошка на квасе. Натуральный хлебный квас, богатый витаминами группы B, аминокислотами и ферментами, способствует улучшению пищеварения. Бренд-шеф рекомендует отдать предпочтение домашнему или живому квасу, поскольку магазинный часто отличается излишней сладостью и может содержать консерванты.
Для тех, кто ценит пользу пробиотиков, идеальным выбором станет окрошка на кефире. Кефир, как источник пробиотиков, благотворно влияет на микрофлору кишечника, а также содержит кальций, белок и витамин D. Эксперт советует разбавлять кефир минеральной водой или холодной водой для достижения оптимальной консистенции.
Сыворотка — отличный выбор для тех, кто придерживается принципов диетического питания. Этот низкокалорийный продукт, богатый лактозой, кальцием и магнием, способствует выведению токсинов и дарит ощущение сытости. Окрошка на сыворотке станет прекрасным вариантом для постного или диетического меню.
Легкость и освежение – вот что подарит окрошка на минеральной воде. Минеральная вода без газа не перегружает желудочно-кишечный тракт и отлично утоляет жажду. Это подходящий выбор для тех, кто предпочитает избегать кисломолочных продуктов и кваса.
В заключение бренд-шеф подчеркнул, что идеального варианта не существует. Квас обеспечит бодрость, кефир и сыворотка – пользу для пищеварения, а минеральная вода – легкость. Главное – использовать свежие ингредиенты, соблюдать баланс кислот и пряностей, чтобы насладиться этим освежающим блюдом.
