Надоевшие пирожки больше не готовлю: беру кефир и майонез - целая гора нереальной вкуснятины к чаю готова через 15 минут

Представленный рецепт пышек на основе кефира предназначен для быстрого и эффективного приготовления вкусного и питательного блюда. Процесс приготовления отличается простотой и минимальными временными затратами, а результат характеризуется получением пышных изделий с приятным ароматом, идеально подходящих для дополнения чаепития.

Ингредиенты:

• Кефир (любой жирности) — 250 мл;

• Пшеничная мука высшего сорта — 300-350 г;

• Майонез — 22,5 г;

• Сахар-песок — 15 г;

• Соль — 3 г;

• Пищевая сода — 3 г;

• Растительное масло (для жарки).

Процесс приготовления:

1. Приготовление основы. В глубокой миске необходимо смешать кефир, майонез, сахар и соль до получения однородной консистенции с использованием венчика. Важно отметить, что в рецепте не используются яйца и масло, поскольку майонез обеспечивает необходимую текстуру и жирность теста.

2. Замес теста. Просеянную муку следует постепенно добавлять в жидкую смесь, одновременно вводя пищевую соду. Сначала ингредиенты необходимо перемешать с помощью ложки, затем перенести тесто на рабочую поверхность и вымесить руками до достижения мягкой и слегка липкой текстуры.

3. Расстойка теста. Из полученного теста следует сформировать шар, который необходимо накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 минут. Этот этап важен для активации клейковины муки и равномерного распределения соды, что предотвращает возможное стягивание теста при дальнейшей раскатке.

4. Формирование пышек. Тесто следует разделить на 6-8 равных частей и сформировать из каждой части шарик. Затем каждый шарик необходимо раскатать в лепешку толщиной не более 1 см. Сковороду следует предварительно разогреть с растительным маслом и обжаривать пышки с обеих сторон до образования золотистой корочки, что займет примерно 2-3 минуты на каждую сторону.

5. Подача. Готовые пышки следует выложить на бумажные полотенца для удаления излишков жира. Подавать рекомендуется в теплом виде. По желанию пышки можно дополнить сливочным маслом, сметаной, вареньем или джемом.

Пышки на кефире представляют собой простое и доступное блюдо, не претендующее на изысканность, однако отличающееся высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью.