Не тратим деньги на красную икру - готовим сами за 30 мин: не отличить от настоящей и главное - без химии
Pixabay
Как сделать настоящую красную икру из подручных средств!
Готовитесь к новогоднему столу и хотите удивить гостей? Попробуйте сделать красную имитированную икру! Да-да, именно имитация, которая с легкостью затмит даже самые заморские деликатесы. Секрет в том, что готовится она просто, а на вкус — просто бомба. Даже если и вы заметите небольшую разницу, ваши гости будут в восторге!
Для этого чудо-рецепта, который, кстати, я вытащил из своего исследований на весьма продуктивном Дзен-блоге «ПРО красивости: DIY и искусство», нам понадобятся следующие ингредиенты для двух порций:
- 400 г филе рыбы (не забудьте, что рыба — наш главный капитан!)
- 1 луковица и 1 морковка (они не только для красоты, но и для вкуса!)
- Укроп и петрушка по желанию (чтобы все выглядело по-настоящему)
- Лавровый лист и 5-8 горошин разных перцев (юркие ароматные подружки)
- Соль по вкусу
- 1 л воды
- Красный и оранжевый пищевые красители (чтобы все выглядело по-настоящему!)
- 1 ч. л. агар-агара (присоединяйтесь к загущающим);
- 200 г охлажденного растительного масла (это наш «эксперт по замораживанию»);
- Шприц без иглы (для манипуляций на высшем уровне).
Теперь к делу! Сначала варим рыбный бульон с рыбой, нарезанными луком и морковью, укропом и петрушкой. Кипятим все это дело 15-20 минут. Затем добавляем лавровый лист и перцы и продолжаем варить еще 10-15 минут. Процеживаем бульон и добавляем соль по вкусу — он должен напоминать морские просторы!
Теперь берем 120 мл бульона, добавляем пищевые красители и агар-агар, хорошенько размешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Теперь настал момент «Вау!». Достаем заранее охлажденное растительное масло из морозилки. Набираем теплый бульон в шприц и капаем по 2 капли в масло. Вы увидите, как они чудесным образом превращаются в икринки! После этого аккуратно переложите полученные «икринки» на дуршлаг для охлаждения.
Готово? Фантастика! У вас теперь есть шикарная имитация икры, которую можно хранить в холодильнике до вашего праздника. Удивите своих гостей и сделайте этот Новый год по-настоящему незабываемым! - сообщает источник
