Не все такую готовят, а зря: быстрый рецепт окрошки «По-царски» — можно есть все лето, хоть 24/7
Летний сезон требует легких и освежающих блюд, и окрошка становится одним из наиболее популярных вариантов. Предлагаем оригинальный рецепт классического холодного супа, который сочетает яркую свежесть и насыщенный вкус.
Для приготовления потребуется пучок зелёного лука, укроп, петрушка, кинза и несколько веточек мяты. В качестве основы — 400 граммов отварного картофеля, четыре вареных яйца, а также 70 граммов ветчины и 150 граммов колбасы. Не забудьте о свежих огурцах и редисе: по 200 и 100 граммов соответственно. Для заправки — сметана, горчица, лимонный сок и кефир объемом один литр. В качестве охлаждающего компонента — два литра льда.
Начинайте с мелкого нарезания зелени: лука, укропа, петрушки, кинзы и мяты. Посолите и аккуратно помните зелень для более насыщенного аромата. Картофель и яйца нарежьте кубиками, ветчину и колбасу — также небольшими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой, редис натрите на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты соедините в большой миске.
Влейте сметану с горчицей и лимонным соком, добавьте лед и залейте кефиром. Тщательно перемешайте до однородности и подавайте охлажденной. Этот рецепт отличается яркой свежестью и легкостью, что делает его идеальным выбором для жарких дней.
