Овощ, который может нанести вред почкам: в Европе от него отказались, а в России продолжают любить
В то время как ревень считается популярным продуктом на российском рынке, его безопасность для здоровья вызывает все больше вопросов. Несмотря на распространенное мнение о пользе этого растения, многие европейские страны значительно сократили применение ревеня в пищевой промышленности из-за высоких уровней щавелевой кислоты, содержащейся в нем.
Эта кислота, особенно сконцентрированная в стеблях и, что более важно, в листьях ревеня, потенциально опасна для здоровья. Она может накапливаться в организме, увеличивая вероятность образования камней в почках. Именно поэтому медицинские специалисты настоятельно советуют быть осторожными при употреблении ревеня, особенно тем, кто страдает заболеваниями почек.
Тем не менее, ревень остается источником полезных веществ, таких как витамин С, калий и магний, что и объясняет его популярность в России. Этот овощ активно используется для приготовления варенья, компотов и пирогов. Однако важно помнить о рисках, связанных с высоким содержанием щавелевой кислоты.
Особенно стоит избегать употребления листьев ревеня — в них содержится наибольшее количество этой кислоты. Напомним, что информация о осторожном потреблении ревеня опубликована на портале progorod43.ru. Ранее на портале 33-news был размещен рецепт приготовления минтая, вкус которого, по мнению авторов, превосходит даже ресторанную форель.
Таким образом, полезные качества ревеня не должны затмевать его потенциальные риски. Разумный подход к употреблению этого продукта, с учетом индивидуальных особенностей здоровья, является обязательным для обеспечения безопасности.
