Помидоры 3 в 1: потребуется всего один овощ — без этой универсальной заготовки не обойдётся ни одно зимнее застолье
freepik.com
Для консервирования понадобится всего один продукт
На зиму я готовлю заготовки, и помидоры 3 в 1 занимают первое место. Эта универсальная заготовка просто незаменима зимой, уверяет блогер Наталья из канала «Готовим с Калниной».
Для приготовления таких помидоров нужен только один ингредиент. Их можно использовать полностью, сколько бы ни было заготовлено. Просто помидоры, никаких специй, соли или сахара.
Эти помидоры отлично хранятся в шкафу. Я использую их для приготовления супов, горячих блюд или просто заправляю луком с маслом и подаю с гарниром.
Что потребуется:
- Помидоры — 5 кг.
Способ приготовления
Берем помидоры и обдаем их кипящей водой. Оставляем в ней на 30 секунд, затем сразу помещаем в холодную воду на такое же время. После этого делаем крестообразный надрез и убираем кожицу.
Режем томаты на 4 части и кладем в кастрюлю. Когда помидоры закипят, разливаем их по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Важно — не передерживать: как только они закипят, равномерно прогреются и дадут сок, сразу разливаем по банкам, иначе дольки станут кашицей.
Зимой, открывая баночки, добавляю чеснок, соль, перец, заправляю маслом — и салат готов. Также заливаю помидоры в блендер и получаю сок, который использую в яичницах, соусах и супах.
Ранее мы делились рецептом маринованных помидоров в четвертинках.
