Помидоры по-фински — нашумевший зимний хит без уксуса и зелени: храню в шкафу и наслаждаюсь до следующего лета
Финский рецепт маринованных помидоров — это действенный и простой способ приготовить томаты на зиму. Как отмечает автор канала «Сейчас Приготовим», такие заготовки отличаются ярким ароматом, насыщенным вкусом и отлично сохраняют свежесть при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг
Читайте также
- черный перец горошком — 25 шт.
- душистый перец — 10 шт.
- гвоздика — 5 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
- соль — 20 г
- сахар — 30 г
- уксус 9% — 50 мл
Процесс приготовления:
Выбирают плотные, небольшие помидоры, разрезают их пополам. Лук нарезают тонкими полукольцами и опускают в кипяток, чтобы уменьшить его резкий вкус.
На дне подготовленных банок кладут немного лука, добавляют специи, затем плотно укладывают помидоры, пересыпая оставшимся луком. Верхний слой должен быть луком.
Воду доводят до кипения, растворяют в ней соль и сахар, затем добавляют уксус. Теплым маринадом заливают содержимое банок и стерилизуют их примерно 5 минут (для 0,5-литровых емкостей). После этого плотно закатывают крышки, переворачивают банки и укутывают до полного остывания.
Готовые помидоры сохраняют яркий вкус и отлично дополняют мясные блюда, гарниры или закуски. Этот проверенный рецепт всегда радует хорошим результатом и долгим хранением.
