Помидоры по-фински — зимний хит без уксуса и зелени: храню в шкафу и балдею до следующего лета
Финский способ маринования помидоров — простой и эффективный метод заготовки томатов на зиму. По словам автора канала «Сейчас Приготовим», такие консервы обладают насыщенным ароматом, ярким вкусом и прекрасно сохраняют свежесть при хранении при комнатной температуре.
Состав ингредиентов:
- Помидоры — 1,5 кг
- Репчатый лук — 400 г
- Черный перец горошком — 25 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
Для маринада на 1 литр воды:
- 20 г соли
- 30 г сахара
- 50 мл 9% уксуса
Этапы приготовления:
Отбирают плотные, небольшие помидоры и разрезают их на половинки. Лук нарезают тонкими полукольцами и на короткое время обдают кипятком, чтобы убрать чрезмерную горечь.
В подготовленные банки на дно кладут часть лука, затем добавляют специи и плотно укладывают помидоры, пересыпая их оставшимся луком. Последним слоем должен быть лук.
Воду доводят до кипения, растворяют соль и сахар, после чего добавляют уксус. Теплым маринадом заливают содержимое банок и стерилизуют примерно 5 минут (для пол-литровых банок). Затем банки герметично закрывают, переворачивают и укутывают до тех пор, пока они не остынут полностью.
В результате получают помидоры с ярким вкусом, которые станут отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или закускам. Этот проверенный рецепт всегда обеспечивает отличный результат и длительное хранение.
