Приготовила национальное блюдо Дании — пивную кашу: муж в восторге и просит добавку
pxhere.com
Дания давно известна своей неповторимой кухней, которая подарила миру множество популярных и вкусных блюд. Например, бифштекс с карамелизированным луком или бутерброд с рыбой и маслом способны впечатлить любого. Безусловно, датчане создали массу удивительных кулинарных лакомств.
В монастырях этой великолепной страны монахи наслаждались необычной закуской, которая называется «оллеброд». Это замечательное датское блюдо представляет собой ржаной хлеб, замоченный в теплом пиве. Древний рецепт остаётся актуальным и в наши дни, и датчане даже разработали специальные смеси для его приготовления. На канале «Кибер на Спортсе» опубликован рецепт этого экзотического и необычного блюда.
Для того чтобы сделать пивную кашу, понадобятся: 300 г ржаного хлеба, 330 мл темного пива, апельсин, корица и немного соли. Свежесть хлеба здесь не играет никакой роли; напротив, в оригинальном рецепте рекомендуется использовать черствый, зачерствевший хлеб.
Шаг 1: Поломайте хлеб на небольшие кусочки и поместите их в тарелку. Затем залейте их пивом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.
Шаг 2: Спустя 30 минут разомните хлеб вилкой до получения консистенции каши. Дайте смеси настояться еще 2,5 часа, чтобы хлеб хорошо пропитался. На этом этапе внешний вид блюда может быть не самым привлекательным, но его аромат будет напоминать приятный домашний квас.
Шаг 3: Для улучшения презентации блюда приготовьте украшения. Натрите апельсиновую цедру на мелкой терке. Позднее мы добавим сок апельсина в кашу, а сверху украсим ее тертой цедрой и нарезанными дольками апельсина и яблок.
Шаг 4: По истечении 3 часов после замачивания хлеба в пиве, следует ещё раз перемешать массу вилкой и переложить ее в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите около 8 минут. Затем добавьте немного сок апельсина, при необходимости разбавьте смесь водой, посолите по вкусу и добавьте корицы. Внешний вид может быть не самым аппетитным, но консистенция должна стать однородной.
Шаг 5: Выложите кашу в тарелку, сверху добавьте фруктовые дольки, тертую цедру и немного корицы.
Это блюдо обладает нежным и приятным ароматом, хотя его вкус может вас удивить. Оно представляет собой вязкую хлебную массу в нагретом пиве. Иногда к такой каше добавляют взбитые сливки или сыр, что существенно улучшает ее вкус.
Традиционное датское блюдо имеет необычное сочетание вкусов и продолжает пользоваться популярностью среди бабушек и экологических активистов Дании, пишет nord-news.
