Раскрыто, можно ли есть просроченный творог: рекомендации и предостережения

Творог является продуктом, вызывающим у потребителей диаметрально противоположные реакции, аналогичные тем, что наблюдаются в отношении оливок или кинзы. В случае обнаружения признаков истечения срока годности творога, необходимо принять соответствующие меры предосторожности.

Согласно рекомендациям Департамента здравоохранения США, творог, хранившийся в условиях холодильника при температуре не выше +4,4 °C, подлежит употреблению в течение двух недель при условии сохранения целостности упаковки. После вскрытия упаковки рекомендуется употребить продукт в течение семи дней. Хранение творога в наиболее холодной части холодильной камеры или сохранение упаковки в закрытом состоянии может незначительно продлить срок его годности.

При наличии незначительных изменений вкусовых характеристик творога его не рекомендуется употреблять в сыром виде. Однако, продукт может быть использован в качестве ингредиента для приготовления блюд, таких как лазанья или яичница. Испорченный творог характеризуется кислым вкусом, неприятным запахом и наличием плесени на поверхности, в связи с чем его следует утилизировать.

Таким образом, творог с истекшим сроком годности может быть употреблен с соблюдением мер предосторожности, при отсутствии признаков порчи, и предпочтительно после проведения термической обработки, пишет ferra.