Роллы под запретом: Роскачество обнаружило кишечную палочку в роллах этих популярных брендов
Роскачество провело масштабное исследование роллов “Филадельфия” от 15 различных торговых марок, включая известные сети, такие как “Тануки”, “ВкусВилл” и “СушиСет”. Продукция была закуплена в магазинах и ресторанах с доставкой и исследована по 17 различным показателям. Стоимость роллов варьировалась в широком диапазоне – от 236 до 1290 рублей.
Потребители, участвовавшие в опросе, высказывали претензии к качеству продукции, отмечая такие проблемы, как несвежесть, разваливающаяся консистенция и неприятный резкий запах. Анализ показал, что все исследованные образцы имели те или иные недостатки, не соответствующие требованиям различных нормативных документов.
Результаты лабораторных исследований
Лабораторные испытания выявили серьезные нарушения: в продукции некоторых марок обнаружены кишечная палочка и патогенные бактерии, а также превышение допустимых норм по количеству мезофильных микроорганизмов. В нескольких образцах были обнаружены фитостерины, что свидетельствует о замене настоящего сыра на растительные жиры.
Дальнейшие действия Роскачества
Роскачество планирует инициировать разработку и внедрение нормированных микробиологических показателей для кулинарных изделий. Производители, чья продукция не соответствовала установленным требованиям, уже начали предпринимать корректирующие меры для улучшения качества и безопасности своих роллов.
