С тех пор как узнала, свеклу не варю — а делаю по бабушкиному совету: получается проще и вкуснее
freepik.com
Сезон завершился, и многие люди обнаружили, что у них осталось много свеклы. Этот универсальный корнеплод прекрасно подходит для множества рецептов, поэтому можно всегда подобрать что-то по своему вкусу. Несмотря на то что чаще всего свеклу готовят вареной, есть целый ряд интересных способов ее приготовления.
Начните с аккуратного промывания клубней под струей воды. Затем отрежьте верхушки и концы, убедившись, что избавились от всех остатков ботвы, как советует канал «Гастрономическая Шизофрения».
После этого заверните очищенную свеклу в несколько слоев фольги. Посыпьте её сахаром и солью, добавьте немного оливкового масла, а затем плотно заверните свеклу в фольгу, создавая своего рода шарик.
Получившиеся «мячики» из свеклы отправьте в разогретую до 180–200 градусов духовку на около часа. Проверить готовность овоща можно, используя шпажку, зубочистку, нож или спичку.
Свекла, запеченная таким образом, оказывается намного вкуснее вареной. Все соки остаются внутри, что создает насыщенный аромат. Сахар и соль придают ей новые нотки, при этом сохраняя ее естественный цвет и вкус, как отмечает источник.
