SCMP: китайский ресторан в Шанхае подает десерт из слоновьих фекалий за 550$
В одном из ресторанов высокой кухни в Шанхае посетителям предлагают необычный десерт из слоновьего навоза. Заведение известно своей экологичной кухней и инновационными блюдами, среди которых — листья деревьев, кубики льда с медом и десерт, приготовленный из тщательно стерилизованных и высушенных фекалий слона.
Это лакомство входит в комплекс из 15 блюд, стоимость которого составляет около 3888 юаней (примерно 550 долларов). Десерт представляет собой основу из слоновьего навоза, ароматизированного травяными эссенциями, с добавлением фруктового джема, пыльцы и медового сорбета.
Читайте также
При этом в Китае действует закон, требующий, чтобы вся пища была безопасной, нетоксичной и соответствовала стандартам качества. Однако остается неясным, насколько десерт из слоновьего навоза соответствует этим требованиям, несмотря на проведённую стерилизацию и дезинфекцию.
Основатели ресторана — повара из Китая и Франции, которые посвятили несколько лет изучению тропических лесов провинции Юньнань и разработке концепции «экологической кухни в стиле фьюжн». Посетители ужина начинают с поедания листьев с растения, макая их в соус, затем пробуют медовые кубики льда и «черную слизь» с запахом разложения, а кульминацией становится именно десерт из слоновьего навоза.
Такое необычное меню вызвало широкий резонанс в СМИ и социальных сетях, став одним из самых обсуждаемых гастрономических экспериментов в мире, пишет SCMP.
