Сливочное масло в магазине теперь выбираю только так: как с помощью фонарика отличить настоящее - отличный лайфхак
Ультрафиолетовое излучение: возможности применения и методы контроля
Ультрафиолетовое излучение широко используется в различных областях, включая финансовую сферу, где оно применяется для проверки подлинности банкнот. Однако спектр его применения значительно шире.
Обнаружение скрытых дефектов и загрязнений
Ультрафиолетовые лучи позволяют выявить невидимые невооружённым глазом дефекты, такие как пыль на поверхности предметов, следы химических веществ, пятна различного происхождения и даже некоторые кожные заболевания у животных. В лабораторных условиях метод ультрафиолетовой люминесценции используется для анализа пищевых продуктов.
Читайте также
Автор канала «Зоркий» изучил методическое руководство «Люминесцентный анализ пищевых продуктов», в котором подробно описаны принципы применения этого метода. Например, натуральные масла и жиры сохраняют свой первоначальный цвет под воздействием ультрафиолетового излучения, в то время как их заменители демонстрируют изменение оттенка.
Экспериментальное исследование с использованием ультрафиолетового фонарика
Для проверки данной теории автор приобрёл компактный ультрафиолетовый фонарик стоимостью 500 рублей на платформе Wildberries. Устройство оснащено аккумулятором с USB-зарядкой, что обеспечивает удобство его использования в полевых условиях.
Первым объектом исследования стало сливочное масло, реализуемое в розничной торговле. Особое внимание было уделено продукции бюджетных брендов, реализуемой в торговых сетях «Маяк» и «Светофор». Например, масло стоимостью 91 рубль за 500 граммов вызвало сомнения в его аутентичности.
Результаты эксперимента
Для сравнения были отобраны два образца:
Натуральное сливочное масло местного производства;
Растительно-сливочный спред.
При естественном освещении оба продукта имели идентичный насыщенно-жёлтый цвет. Однако под воздействием ультрафиолетового излучения спред начал люминесцировать белым с голубым оттенком, в то время как натуральное масло не изменило свой цвет, что соответствует данным методического руководства.
Далее были протестированы 10 марок масла непосредственно в магазине. Из-за проблем, связанных с бликами от фольгированной упаковки, результаты оказались недостаточно чёткими, поэтому эксперимент был продолжен в домашних условиях.
Один из образцов, заявленный как сливочное масло, под ультрафиолетовым светом демонстрировал неравномерное свечение, что является явным признаком фальсификации. Последующие тесты с эталонами подтвердили эффективность метода.
Заключение
Ультрафиолетовый фонарик представляет собой простое, но эффективное средство для контроля качества продуктов. Натуральное сливочное масло не обладает способностью к люминесценции под ультрафиолетовым излучением, в то время как фальсифицированные продукты проявляют неестественное свечение.
Автор канала «Зоркий» продемонстрировал, что даже недорогое оборудование может быть полезным инструментом для потребителей в борьбе с обманом. Вопрос о причинах, по которым производители эконом-сегмента заменяют натуральные ингредиенты дешёвыми аналогами, остаётся открытым и требует отдельного рассмотрения.
