Сливочное масло в магазине выбираю только так: как с помощью фонарика отличить настоящее - отличный лайфхак
Ультрафиолетовое излучение: сферы применения и методы контроля
Ультрафиолетовое излучение находит широкое применение в различных областях, включая финансовую сферу, где оно используется для аутентификации банкнот. Однако его функциональные возможности значительно шире.
Обнаружение скрытых дефектов и загрязнений
Ультрафиолетовые лучи позволяют выявлять дефекты, не видимые невооружённым глазом, такие как микроскопические частицы пыли на поверхностях, следы химических соединений, пятна различного происхождения и даже некоторые кожные заболевания у животных. В лабораторных условиях метод ультрафиолетовой люминесценции находит применение для анализа качества пищевых продуктов.
Читайте также
Автор канала «Зоркий» провёл исследование методического руководства по люминесцентному анализу пищевых продуктов, детально изучив его принципы. В частности, было установлено, что натуральные масла и жиры сохраняют свой первоначальный цвет под воздействием ультрафиолетового излучения, в то время как их заменители демонстрируют изменение оттенка.
Экспериментальное исследование с использованием ультрафиолетового фонарика
Для проверки данной теории автор приобрёл компактный ультрафиолетовый фонарик стоимостью 500 рублей на маркетплейсе Wildberries. Устройство оснащено аккумулятором с интерфейсом USB-зарядки, что обеспечивает удобство его использования в полевых условиях.
В качестве объекта исследования было выбрано сливочное масло, реализуемое в розничных торговых сетях. Основное внимание уделялось продукции бюджетных брендов, реализуемой в сетях «Маяк» и «Светофор». В частности, масло стоимостью 91 рубль за 500 граммов вызвало сомнения в его подлинности.
Результаты эксперимента
Для сравнительного анализа были отобраны два образца:
Натуральное сливочное масло местного производства.
Растительно-сливочный спред.
При естественном освещении оба образца имели схожий насыщенный жёлтый цвет. Однако под воздействием ультрафиолетового излучения спред начал люминесцировать белым с голубым оттенком, тогда как натуральное масло сохранило свой первоначальный цвет, что соответствует данным методического руководства.
Далее были проведены тесты 10 марок масла непосредственно в магазине. Из-за отражений от фольгированной упаковки результаты оказались недостаточно чёткими. Поэтому эксперимент был продолжен в лабораторных условиях.
Один из образцов, заявленный как сливочное масло, при ультрафиолетовом освещении демонстрировал неравномерное свечение, что указывало на его фальсификацию. Последующие сравнительные тесты с эталонными образцами подтвердили эффективность данного метода.
Заключение
Ультрафиолетовый фонарик представляет собой простой, но эффективный инструмент для контроля качества продуктов. Натуральный состав сливочного масла не вызывает люминесценции под воздействием ультрафиолетового света, в то время как фальсифицированные продукты демонстрируют аномальное свечение.
Автор канала «Зоркий» продемонстрировал, что даже бюджетное оборудование может быть полезным для потребителей в вопросах выявления недобросовестных производителей. Причины, по которым производители эконом-сегмента используют заменители натуральных ингредиентов, требуют отдельного исследования.
