Смешиваю 2 яйца и 1 ложку секретного ингредиента - кремовая болтунья на завтрак готова: домашние вылизывают тарелки
Яйца — отличный выбор для любого приёма пищи: завтрака, обеда, перекуса или ужина. Их быстро готовить, и для этого не требуется много ингредиентов. В последнее время яичница-болтунья становится всё более популярной.
Если ваша яичница выходит резиновой, сухой или слишком рассыпчатой, возможно, вы не совсем правильно её готовите. Идеальная яичница-болтунья должна быть лёгкой, нежной, слегка влажной, с ярким вкусом и насыщенным жёлтым цветом.
Чтобы улучшить вкус и текстуру яичницы, попробуйте добавить один простой ингредиент, который наверняка найдётся в вашем холодильнике — греческий йогурт. Он сделает блюдо более нежным и вкусным, а также увеличит содержание белка, благодаря чему вы дольше будете чувствовать себя сытыми. Некоторые предпочитают использовать сливки, но это может сделать яичницу более тяжёлой.
Ингредиенты для одной порции:
• 2 яйца;
• соль по вкусу;
• оливковое масло (extra virgin);
• 1 столовая ложка греческого йогурта.
Вначале взбейте яйца с солью и одной чайной ложкой оливкового масла в миске. Не забудьте посолить заранее — это поможет сохранить влагу в процессе приготовления. Использование оливкового масла вместо сливочного придаст яичнице более насыщенный вкус и лёгкость.
Разогрейте полторы столовые ложки оливкового масла на антипригарной сковороде на среднем огне в течение 30 секунд. Затем добавьте взбитые яйца. Важно следить за температурой сковороды, чтобы яйца не пересохли. Готовьте их на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, пока масса не начнёт схватываться, оставаясь слегка влажной.
Снимите сковороду с огня, добавьте греческий йогурт и тщательно перемешайте. Верните сковороду на слабый огонь на 20 секунд, продолжая помешивать.
