Советские пирожки с мясом: путешествие в прошлое с Константином Ивлевым — «ленивый» рецепт, но очень вкусный результат

Константин Ивлев, признанный эксперт в области кулинарии, утверждает: «Когда вкусно, тогда вкусно». Это утверждение не вызывает сомнений, когда за приготовление берётся такой высококвалифицированный специалист.

В рамках своего кулинарного канала IVLEV CHEF (18+) Константин Ивлев не только приготовил данное блюдо, но и подробно раскрыл все нюансы его приготовления.

Ингредиенты:

• Слоёное бездрожжевое тесто – 200 г

• Отварная говядина – 200 г

• Отварные яйца – 3 шт.

• Репчатый лук – 80 г

• Сливочное масло – 100 г

• Специи – по вкусу

• Яйцо для смазывания теста – 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

2. Лук обжарить на сковороде с достаточным количеством масла до образования золотистой корочки.

3. Яйца порубить.

4. Добавить фарш к обжаренному луку и тщательно перемешать.

5. Через три минуты сковороду снять с огня и соединить полученную смесь с отварными яйцами.

6. Тесто разрезать на девять равных частей и раскатать каждую из них.

7. Начинку распределить по тесту, края теста смазать сырым яйцом и соединить их.

8. Сформировать треугольники, поверхность которых также смазать яйцом.

9. Пирожки выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20 минут.

Рекомендации от Константина Ивлева:

1. Рекомендуется использовать мясо невысокой стоимости, например, шейную или рёберную часть говядины.

2. Слоёное тесто следует извлечь из холодильника заблаговременно, а духовку предварительно разогреть.

3. Важно не допускать пережаривания лука, распределяя его равномерно по поверхности сковороды.