Томатную пасту отныне не покупаю: из урожая помидоров готовлю чудо-заправку — очень вкусно и без добавок

Многие домохозяйки уже утратили доверие к натуральности продуктов. Например, возьмем томатную пасту: угадать, из чего она реально изготовлена, практически невозможно. Кроме того, ее вкусовые характеристики, мягко говоря, далеки от настоящих. Мама одного из сотрудников нашей редакции поделилась рецептом своей собственной заправки, приготовляемой исключительно из помидоров, выращенных на даче.

Сначала выбираем спелые томаты — можно брать даже те, что треснули или немного повреждены. Затем моем их, нарезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку.

Помещаем полученную томатную массу в кастрюлю или таз и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим в течение 20-30 минут, не забывая снимать пенку и время от времени помешивать.

Готовую массу разливаем по стерилизованным банкам объемом 0,3-0,5 литра и закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении до полного остывания.

Эту заготовку можно использовать для разных блюд — для борща, овощного рагу, пиццы и многого другого.