Варенье из этой ягоды затмит даже малиновое и клубничное: готовится просто и быстро - удивит необычным вкусом. Готовлю сразу 10 банок

В качестве сырья для производства сладких консервированных продуктов традиционно используются такие ягоды, как малина, клубника и смородина. Однако существует и менее распространённый, но не менее интересный вариант – варенье из аронии черноплодной (Aronia melanocarpa).

Арония черноплодная обладает насыщенным вкусом с лёгкими терпкими нотками, который наиболее ярко проявляется в условиях пониженных температур, характерных для осеннего периода. Сбор ягод для приготовления варенья можно начинать уже в сентябре.

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Для приготовления варенья потребуется следующее сырьё и инвентарь:

• 1 кг ягод аронии черноплодной;

• 1,5 кг сахара;

• 1 лимон;

• 1 апельсин;

• ёмкость для измельчения ягод и цитрусовых;

• ёмкость для варки варенья;

• кухонные весы;

• сито или марля для процеживания;

• банки для хранения готового продукта;

• крышки для герметичного закрытия банок;

• стерилизатор для обработки банок и крышек.

Ягоды аронии необходимо тщательно вымыть и обсушить. Цитрусовые следует нарезать дольками, предварительно удалив семена. Для достижения более мягкого вкуса рекомендуется снять кожуру с фруктов, однако для сохранения аромата её можно оставить.

Измельчение ягод и цитрусовых может быть осуществлено с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Полученную массу необходимо смешать с сахаром и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа для полного растворения сахара. После этого смесь следует поставить на средний огонь и варить в течение 30–35 минут с момента закипания.

В процессе варки необходимо внимательно следить за состоянием варенья, чтобы предотвратить его пригорание. Для этого следует регулярно помешивать смесь и удалять образующуюся пену. По завершении варки готовое варенье следует разлить по предварительно стерилизованным банкам, герметично закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания для обеспечения дополнительной герметичности.