Всю жизнь вы готовили это неправильно: вкусные и полезные рецепты с семенами чиа для положительного влияния на организм
pxhere.com
Семена чиа — маленькие черные или серые зернышки, признанные суперфудом благодаря высокому содержанию полезных веществ. В них много белка и клетчатки: всего в 100 граммах содержится больше белка и пищевых волокон, чем в рисе или хлебе. Белок способствует построению и восстановлению тканей, а клетчатка улучшает пищеварение и поддерживает работу кишечника.
Особое значение имеют омега-3 жирные кислоты — незаменимые вещества для здорового сердца, мозга и кожи, которых в чиа больше, чем в рыбе. Также семена богаты кальцием — его уровень в 100 г превышает показатели в стакане молока — и важными минералами, такими как магний, фосфор, калий и железо, обеспечивающими здоровье костей, сердца и мышц.
Читайте также
Антиоксиданты, присутствующие в семенах, защищают клетки от повреждений и помогают замедлить процессы старения. Благотворно они влияют на уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов и формируя эффект постепенного насыщения. Благодаря гелеобразной текстуре после замачивания чиа способствует снижению аппетита, что помогает контролировать вес.
Для употребления лучше всего замочить семена на 15-20 минут или оставить на ночь в жидкости — воде, молоке или растительном напитке. Их можно добавлять в йогурты, каши, смузи и салаты. Семена чиа также заменяют яйца в выпечке, связывая ингредиенты.
Несмотря на множество полезных свойств, важно не превышать дозу в 20-30 граммов в день и пить достаточно воды. Людям с проблемами пищеварения или низким давлением стоит проконсультироваться с врачом перед включением чиа в рацион.
Рецепт мусса: семена замочить в молоке с добавлением меда и ванильной эссенции, после загустения разложить по порциям и украсить ягодами. Этот простой десерт — вкусный способ разнообразить питание и поддержать здоровье.
Семена чиа поддерживают работу организма, помогают контролировать сахар, укрепляют кости и сердце, а антиоксиданты борются со старением. Они отлично дополняют рацион, не заменяя полноценное питание, пишет источник.
