Выглядят как чебуреки, готовятся как бутерброды — вы непременно полюбите этот рецепт
Быстрые чебуреки из лаваша — идеальное решение для быстрого перекуса
Когда хочется горячего и сытного блюда, но нет времени на приготовление теста, выручит тонкий лаваш. Этот гениальный рецепт заменяет традиционные чебуреки хрустящими «ленивыми» аналогами с сочной начинкой из фарша, лука и укропа. Они жарятся за считанные минуты и подаются сразу со сковороды.
Приготовление начинки
- Мелко нарежьте лук, измельчите укроп.
- Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец и 2 ст. л. холодной воды — это сделает начинку сочнее. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование чебуреков
- Используйте свежий лаваш — он гибкий и не трескается. При необходимости обрежьте листы по размеру тарелки.
- Взбейте яйцо со щепоткой соли. Смажьте лист лаваша яйцом, выложите начинку на одну половину, отступив от края. Накройте второй половиной, плотно прижмите края. Для надежности смажьте их яйцом еще раз.
- Формируйте чебуреки по одному, чтобы лаваш не успел засохнуть.
Жарка
- Разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Используйте щипцы или две лопатки для удобства.
- Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Лайфхаки:
Порции: не обжаривайте больше 2–3 штук за раз — лаваш быстро пересыхает.
Экспериментируйте: добавляйте в начинку сыр, острый перец или кинзу для новых вкусовых акцентов.
Практичность: такие чебуреки удобно брать с собой в дорогу — они не размокают и сохраняют форму.
Идеально для пикника, быстрого ужина или неожиданного гостя — хрустящие, сочные и без лишних хлопот!
