Заедаю слезы ностальгии легендарными котлетами по рецепту из СССР — они точно "как в детстве"

Все, кто вырос в СССР, помнят вкус тех самых котлет. Их подавали в столовых, готовили в детских садах и школах, а у каждой бабушки был свой «секретный» рецепт. Хрустящая корочка, нежная сочная середина и неповторимый чесночный аромат — повторить этот вкус мечтают многие. Если вы тоже скучаете по тем самым котлетам, вот точный рецепт, который вернёт вас в прошлое.

Ингредиенты:

• 400 г свинины

• 200 г говядины

• 1 луковица

• 1 картофелина

• 2 зубчика чеснока

• 2 ломтика хлеба (мякиш)

• 1 яйцо

• Зелень по вкусу

• Соль, чёрный перец

• 2 ст. л. муки

• Растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Приготовьте фарш. Пропустите через мясорубку свинину и говядину.

2. Обжарьте лук. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель. Очистите и натрите его на мелкой тёрке.

4. Измельчите чеснок. Используйте чеснокодавку или натрите на тёрке.

5. Соедините всё в миске. Выложите фарш, лук, картофель и чеснок, добавьте яйцо, зелень, размоченный в воде хлебный мякиш. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

6. Добавьте муку. Всыпьте 2 столовые ложки и снова хорошо вымешайте массу.

7. Сформируйте котлеты. Сделайте небольшие «шайбочки» и слегка приплюсните.

8. Жарьте до румяности. Разогрейте масло и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.

Получаются те самые котлеты, вкус которых знаком с детства. Они идеально подойдут к пюре, макаронам или гречке. Попробуйте — и пусть ностальгия будет вкусной.