Успешные форматы кофейного бизнеса
Организация кофейного бизнеса – прибыльное и перспективное направление. Первую популярность эта идея получила еще десятилетие назад, но и сегодня кофейный бизнес не сбавляет обороты, занимая уверенную позицию в топ-10 стартапов. Наибольшим успехом пользуются такие форматы работы, как:
Открытие кофейни
Кофейня в ее традиционном понимании – уютное место с красивым интерьером и бариста, где можно насладиться чашкой вкусного кофе – заняла прочные позиции как идея для бизнеса. Организация кофейни имеет несколько ключевых моментов:
- местоположение – для привлечения большего потока клиентов место для кофейни следует выбирать рядом с бизнес-центрами, вокзалами, учебными заведениями и салонами красоты;
- документация – для ведения бизнеса необходим обширный пакет документов: свидетельство о госрегистрации, заключение о безопасности сырья и готовой продукции, договор на аренду помещения, лицензия на осуществление розничной торговли, санитарные паспорта и т. д.;
- оборудование – обязательно наличие барной стойки и стульев, холодильника, миксера и, конечно же, самой кофемашины. Идеальный вариант для кофейни – двухрожковая кофемашина, она позволит оперативно и качественно обслуживать сразу нескольких клиентов;
- ассортимент – помимо разнообразных видов кофе в меню необходимо включить десерты и выпечку, также выигрышным вариантом станет наличие прохладительных и безалкогольных напитков: молочных коктейлей, лимонадов и т. д.;
- реклама – эффективными методами считаются наружная реклама, работа промоутеров, распространение рекламных буклетов в ближайших учреждениях.
Организация стационарной точки в формате «coffee to go»
Главные признаки такого формата – удобная одноразовая посуда, легкие десерты, натуральный кофе, который можно взять с собой и возможность функционирования точки при наличии всего одного сотрудника на месте, нередко и самообслуживание. Как и для стандартной кофейни, так и для кофейни формата «coffee to go» (кофе на вынос) важно позаботиться о наличии профессионального оборудования, о том, где она будет располагаться и о ее регистрации. Кофейня «coffee to go» ориентирована преимущественно на занятых клиентов, которым удобно устраивать перекусы на бегу, поэтому такая точка будет пользоваться спросом в торгово-развлекательных центрах, офисных зданиях, деловых центрах, бизнес-кварталах и рядом с метро.
Создание передвижной кофейни
Передвижные кофейни также называют «кофейнями на колесах». Принцип их достаточно прост – кофемашина монтируется непосредственно в транспортном средстве. Такие передвижные кофейни достаточно быстро привлекают внимание и пользуются определенной популярностью на различных городских пространствах: в парках, на площадях, в местах проведения массовых мероприятий, вблизи офисных зданий, учебных заведений и т. д.
Установка кофейного автомата в общественном месте
Вендинговый кофейный автомат – это полностью автоматизированное устройство, позволяющее реализовывать качественный кофе в различных общественных местах – торговых центрах, офисах, вузах и т. д. Для организации такой точки достаточно:
- определить место размещения;
- купить вендинговый автомат (в крупных компаниях, таких как «Профессиональные Торговые Автоматы», возможно приобрести различные модификации автоматов: как чисто кофейные или снековые, так и комбинированные);
- установить аппарат на месте;
- организовать его регулярную чистку, пополнение запасов, техническое обслуживание.
Куда едут самарцы: ТОП 5 заграничных курортов зимой 2019-2020 
Самарские водители попросили не ограничивать обзор зеркал
Орел и Решка по-самарски-2: ProGorod снова прячет клады
Самарские эксперты рассказали, как правильно ухаживать за стеклокерамической плитой
Как выбрать жилье семьянину, любителю спорта или деловому человеку?
Надежная Изоляция самарцев от повседневной скуки 
«Галамарт» знает, как правильно выбрать электрогирлянду на Новый год