Некоторые консерванты в пище реально грозят раком и диабетом: новое исследование

Учёные провели обширное исследование, чтобы выявить потенциально опасные пищевые консерванты. Результаты их работы были опубликованы на сайте Medical Xpress. В ходе исследования проанализировали данные более 100 тысяч человек, включая сведения об их питании и состоянии здоровья.

Особое внимание было уделено нитритам и нитратам, которые часто применяются в производстве колбас и мясных полуфабрикатов. Исследование показало, что употребление нитрита натрия может повысить риск развития рака предстательной железы на 30%, а использование сорбата калия почти вдвое увеличивает вероятность возникновения диабета второго типа.

Эксперты также указали, что чрезмерное употребление алкоголя может способствовать развитию этих заболеваний, хотя точная причинно-следственная связь не была установлена. В связи с этим учёные советуют ограничить потребление продуктов, содержащих эти консерванты.