Nutrients: греческий йогурт ведет к обновлению и восстановлению костной ткани
фото: фрипик
Пилотное исследование, представленное в журнале Nutrients, выявило потенциальные преимущества регулярного потребления греческого йогурта для здоровья костной ткани и снижения хронического воспаления у лиц старше 55 лет. В рамках данного эксперимента изучалось влияние ежедневного потребления 175 граммов греческого йогурта на биомаркеры костного метаболизма и воспалительного ответа в зависимости от уровня физической активности участников.
Экспериментальная выборка включала 48 участников старше 55 лет, которые были разделены на две группы: группу физически активных лиц и группу лиц с малоподвижным образом жизни. Первая группа потребляла греческий йогурт дважды в день в течение восьми недель, в то время как вторая группа не включала данный продукт в свой рацион. У всех участников проводились биохимические анализы крови и оценка состава тела.
Анализ результатов не выявил значительных изменений в массе тела и составе мышечной и жировой ткани, что согласуется с прогнозируемыми эффектами. Однако в сыворотке крови были зарегистрированы значимые изменения. У физически активных участников, потреблявших греческий йогурт, наблюдалось повышение уровня CTX-I — маркера костной резорбции. Это может свидетельствовать об активации процессов костного ремоделирования, при которых разрушение старой костной ткани происходит с повышенной интенсивностью, сопровождаясь образованием новой ткани.
У испытуемых с малоподвижным образом жизни, также потреблявших йогурт, было зафиксировано значительное снижение уровня интерлейкина-6 (IL-6) — ключевого маркера хронического воспаления, связанного с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, саркопении и процессов старения. У физически активных участников уровень воспалительных маркеров оставался стабильным, что указывает на более низкий исходный уровень воспалительного ответа.
Авторы исследования подчеркивают, что данное исследование носило ограниченный характер и было проведено в течение короткого временного периода (восемь недель), что ограничивает возможность экстраполяции результатов на долгосрочные эффекты. Тем не менее полученные данные демонстрируют различия в воздействии регулярного потребления греческого йогурта на костный метаболизм и воспалительный ответ в зависимости от уровня физической активности.
Для подтверждения этих результатов и формулирования окончательных выводов требуются более масштабные и долгосрочные исследования. Тем не менее, греческий йогурт представляется перспективным функциональным продуктом, который может быть включен в рацион пожилых людей для поддержания здоровья костной ткани и снижения воспалительных процессов.
