Фальсификат в красивой обертке: Роскачество выявило бренды шоколада с добавлением пальмового масла
фото: Архив Progorodsamara
В рамках проверки качества молочного шоколада, проведенной организацией «Роскачество», выявлены несоответствия стандартам и ожиданиям потребителей у некоторых популярных брендов.
Основной проблемой стало использование заменителей ключевых ингредиентов, таких как молочный жир. В отдельных продуктах его содержание критически низкое, а в качестве альтернативы применяются растительные масла, включая пальмовое. Это негативно сказывается на вкусовых качествах и пищевой ценности шоколада.
Читайте также
В зимний период многие потребители выбирают шоколад для повышения настроения и согревания. Однако не вся продукция, представленная в магазинах, соответствует высоким стандартам качества. Организация «Роскачество» провела новую экспертизу, результаты которой выявили бренды, чья репутация оказалась под угрозой.
Несмотря на привлекательную упаковку, известные наименования и маркетинговые обещания на этикетках, лабораторные исследования выявили существенные недостатки у многих продуктов.
Результаты исследования: бренды молочного шоколада с низкими показателями
Шоколад марки «SunMilk» получил оценку 1,05 балла. Специалисты отметили, что органолептические свойства продукта не соответствуют характеристикам настоящего молочного шоколада. Это связано с критически низким содержанием молочного жира. Хотя продукт безопасен, его качество вызывает сомнения.
Аналогичная ситуация наблюдается с шоколадом марки «Alten Burg». Анализ выявил повышенное содержание лауриновой кислоты, что свидетельствует о замене натурального какао-масла более дешевыми аналогами. Это оказывает негативное влияние на вкусовые качества и снижает соответствие продукта стандартам настоящего шоколада.
Тройку брендов с низким рейтингом замыкает шоколад марки «Fiori» с оценкой 1,44 балла. Исследование состава показало использование обезжиренного сухого молока вместо цельного, что привело к несоответствию содержания молочного жира и вкусовым характеристикам настоящего молочного шоколада.
Следует помнить, что настоящий шоколад является не только кондитерским изделием, но и продуктом с определенной пищевой ценностью. В его составе должны присутствовать натуральное какао-масло, достаточное количество молочного жира и минимальное количество заменителей. Замена этих компонентов ухудшает вкусовые качества и полезные свойства продукта.
«Роскачество» рекомендует проявлять внимательность при выборе шоколада, особенно если бренды получили низкие оценки. Предпочтительнее отдавать предпочтение продукции, соответствующей высоким стандартам качества, даже если она имеет более высокую стоимость. При покупке необходимо обращать внимание не только на упаковку и внешний вид, но и на состав и репутацию бренда, подтвержденную независимыми экспертами, пишет источник.
