Подсмотрела – повторила: 5 простых но вкусных блюд со "шведского стола" в Турции, которые я теперь всегда готовлю

Отпуск — отличное время не только для отдыха, но и для вдохновения новыми кулинарными идеями. Многие блюда, которые отдыхающие пробуют именно в поездках, можно с лёгкостью приготовить дома. Вот пять турецких блюд, отличающихся доступностью ингредиентов, простотой рецептов и ярким вкусом. Об этом рассказывает автор Дзен-канала «Саша Коновалова» (18+), вдохновлённая турецким «шведским столом».

Чечевица в качестве гарнира
В Турции зелёную чечевицу часто подают как гарнир. Приготовление простое: на сливочном масле обжаривают лук и помидоры, затем добавляют сваренную до полуготовности чечевицу. В смесь кладут чеснок, кориандр или зиру и тушат несколько минут. Гарнир подают как горячим, так и охлаждённым — в последнем случае его можно заправить оливковым маслом и использовать как закуску.

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Салат «Кысыр»
Популярный турецкий салат с основой из мелкого булгура. Заливают его кипятком, дают разбухнуть, после чего добавляют свежие огурцы, помидоры, зелёный лук и петрушку. Заправляют блюдо томатной пастой, лимонным соком, солью, тимьяном, гранатовым соусом и оливковым маслом. Результат — питательный, освежающий и ароматный салат.

Простой турецкий салат
В Турции даже привычный салат из огурцов и помидоров подают иначе. Овощи нарезают мелкими кубиками, добавляют руколу и немного репчатого лука. Отличие в заправке: смесь оливкового масла, гранатового соуса и лимонного сока в равных пропорциях придаёт блюду насыщенный вкус.

Закуска на основе йогурта
Турецкая кухня часто использует йогурт в закусках. Для приготовления берут густой натуральный йогурт, смешивают с оливковым маслом, чесноком, укропом, мятой и солью. Получившийся соус измельчают в блендере до однородности. Его подают с лепёшками, овощами, картофелем или хлебом.

Менемен — турецкая яичница
Классический завтрак Турции — менемен, в котором овощей больше, чем яиц. На сковороде обжаривают лук, сладкий перец и помидоры, приправляют зирой, паприкой, чёрным перцем и солью. Потом добавляют яйца и быстро перемешивают до загустения. Менемен подают горячим, а любители острой пищи могут добавить жгучий перец.

Эти блюда давно заняли прочное место в турецкой кухне. Они просты в приготовлении, не требуют экзотических продуктов и станут отличным вариантом, чтобы разнообразить домашнее меню и попробовать что-то новое.