Рецепт вкусных и быстрых оладьев из капусты: особенно хороши со сметаной или соусом из йогурта

Это ароматное и сытное блюдо не только удовлетворит ваш голод, но и сохранит все полезные свойства капусты благодаря предварительному бланшированию. Оладьи особенно вкусны с соусом на основе сметаны или йогурта.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 450 г

• Натуральный йогурт (4% жирности) — 40-50 мл

• Растительное масло — 50 мл

• Сушёный чеснок — по вкусу

• Куриные яйца — 2 шт.

• Зелёный лук — 5 перьев

• Пшеничная мука — 70-80 г

• Укроп — по вкусу

• Адыгейская соль — по вкусу

• Молотый чёрный перец — 2 щепотки

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту и поместите её в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 7–10 минут, затем отожмите лишнюю воду.

2. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, добавьте их к капусте.

3. В полученную смесь добавьте сушёный чеснок, яйца, молотый перец и йогурт (можно заменить нежирной сметаной). Хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет плотным и эластичным.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки выкладывайте оладьи. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом на основе йогурта с чесноком и свежей зеленью.