Секрет нежных котлет: откажитесь от сырого лука и удивите гостей
pexels.com
Приготовление котлет – это искусство, и я нашла способ сделать их особенно нежными и вкусными. Ранее я добавляла сырой лук в фарш, но решила провести эксперимент и исключить его. Результат превзошел все ожидания: гости даже не догадываются о том, что в фарше!
Для приготовления вам понадобится свиной фарш (700-800 г). Сначала пропустите его через мясорубку дважды для лучшей текстуры. Затем возьмите 2 свежих лука, но вместо того чтобы добавлять их сырыми, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Вот и главный секрет! Жареный лук придаёт котлетам невероятный вкус, который сложно с чем-то сравнить. Чтобы добиться однородной консистенции, можно измельчить обжаренный лук в блендере или снова пропустить через мясорубку.
Не забудьте про горбушку белого хлеба: вымочите её в молоке, измельчите и добавьте в фарш. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить одно яйцо для связки. Тщательно вымешайте и отбейте фарш, чтобы он стал воздушным.
Сформированные котлеты обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки. Попробуйте этот способ, и ваши котлеты станут настоящим кулинарным шедевром!
