Зашла на днях в "Ермолино" и решилась взять на пробу колбасу категории "А": мой честный отзыв — есть ли в ней настоящее мясо вообще
freepik
В рамках настоящего исследования была проведена комплексная экспертиза вареной колбасы категории «А», произведенной компанией «Ермолино». Целью исследования являлось изучение состава, органолептических характеристик и поведения продукта при тепловой обработке.
Состав и маркировка
Читайте также
Упаковка колбасы содержит маркировку категории «А», что свидетельствует о высоком содержании мышечной ткани в составе продукта. Также на упаковке указана информация о соответствии ГОСТу.
Компонентный состав
На основании информации, предоставленной на упаковке, в состав колбасы входят следующие ингредиенты: свинина, говядина, шпик, молоко и яйца. Для сохранения цвета продукта используется нитрит натрия.
Органолептические показатели
Колбаса обладает прозрачной оболочкой, нейтральным ароматом и однородным нежно-розовым цветом на поперечном срезе. Продукт не содержит видимых жировых включений и желатиновых прожилок.
Поведение при тепловой обработке
При термическом воздействии продукт сохраняет форму, не выделяет влагу и не приобретает кашеобразную консистенцию. Колбаса обладает упругой текстурой и выраженным ароматом.
Заключение
По результатам проведенного исследования можно сделать вывод о высоком качестве вареной колбасы категории «А» производства компании «Ермолино». Продукт соответствует заявленным характеристикам и может быть рекомендован для использования в различных кулинарных блюдах, включая бутерброды, салаты и горячие закуски.
Данная статья не является рекламой или антирекламой.
