Наверх

Говяжий язык — деликатес для настоящих ценителей

Стейки, а также различные другие блюда из мраморной говядины уже давно стали классикой мясного меню. Но даже самые изысканные кулинарные шедевры со временем приедаются и желудок начинает требовать чего-то нового.

И такой вот новинкой для «гастрономических маньяков» может стать говяжий язык. Несмотря на то, что он относится к субпродуктам, во всем мире его считают деликатесом. И в данной статье мы поговорим о том, как выбрать говяжий язык, о его полезности, а также особенностях приготовления.

Как выбрать говяжий язык?

Первый и наиболее важный признак хорошего говяжьего языка — это цвет. Как правило, продукт имеет розоватый или фиолетовый оттенок. Если язык имеет серые пятна или вовсе весь серый, то его не стоит брать.

Еще один важный момент — это структура мяса. Если на язык надавить, то на нем образовывается четкая ямка, которая быстро восстанавливается.

Но наиболее простой и надежный способ подобрать свежий язык — это покупать мясо в проверенных магазинах. Так вы точно сможете быть уверены, что вам не подсунут товар не первой свежести.

Как разморозить язык?

Чаще всего язык продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением его следует разморозить. Использовать для этого микроволновку или другие нагревательные приборы категорически не рекомендуется.

Правильно размораживать язык в холодильнике. Можно оставить его на ночь и к утру он будет готов к последующим кулинарным манипуляциям.

Как готовить говяжий язык?

Классический способ готовки говяжьего языка — варка. Правда, процесс это небыстрый — в среднем он занимает от 3 до 4 часов. При этом каких-либо премудростей знать не надо — достаточно добавить в воду соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Проверить язык на готовность можно с помощью зубочистки. Проткните его в наиболее толстом месте, если зубочистка легко входит в мясо, значит его можно доставать.

Также не стоит забывать, что после варки язык необходимо очистить от шкурки. Для этого сразу после того, как вы достали продукт из кипятка, опустите его в холодную воду. Благодаря такой манипуляции, чистить его будет намного проще.

Также говяжий язык можно запекать, жарить, тушить и т.д. Он преркасно подойдет как на роль самостоятельного блюда, так и в качестве ингредиента для салатов, брускетт, рагу и многих других блюд.

Говяжий язык в мясной лавке Steak@home

Магазин Steak@home (СтейкХоум) работает на рынке мясных продуктов с 2013 года, поставляя высококачественное мясо со всех уголков планеты. И здесь вы сможете купить говяжий язык, который точно не разочарует вас своей свежестью и вкусовыми качествами.

Заказывая мясо в мясной лавке Steak@home, вы получаете следующие преимущества:

  • Всегда только свежая и качественная продукция.

  • Оперативная доставка мяса в любую точку России в специальных термобоксах.

  • Широкий ассортимент различных приправ, соусов и специй для любых блюд.

  • Помощь в подборе мяса от настоящих ценителей мясной кухни.

  • Возможность приобрести гриль или другую посуду для готовки.

В Steak@home знают, что такое качественное мясо и делают все, чтобы вы также могли им насладиться!

Для получения более подробной информации о магазине или оформления заказа звоните по номеру 8 (800) 100-32-16 либо пишите на электронную почту hello@steakhome.ru.

Размещение рекламы в газете «Pro Город»
+7(987)-156-00-63
Связаться с редакцией
progorodsamara@progorodsamara.ru
+7(987)-905-00-63
Отдел службы распространения:
+7(987)-156-00-63
Размещение рекламы на сайте
8 (917) 153-99-44
sales@progorodsamara.ru
Смотреть прайс-лист

При использовании материалов новостного портала progorodsamara.ru гиперссылка на ресурс обязательна, в противном случае будут применены нормы законодательства РФ об авторских и смежных правах. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте progorodsamara.ru и его субдоменах.

Наименование: сетевое издание PROGORODSAMARA (ПРОГОРОДСАМАРА) Учредитель: ООО «Город Самара». Главный редактор: Борисов Игнат Сергеевич (progorodsamara@progorodsamara.ru, +7 (987) 905-00-63). Адрес редакции: 443013, Самарская область, г. Самара, Московское шоссе, дом 4, корпус 15, офис 703-704 Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 65325 от 12 апреля 2016г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Возрастная категория сайта 16+
Городской портал Самары — ProGorodSamara.ru © 2009-2014
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2014
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика