Кухня пять метров: друг из Кореи поделился местными советами, как грамотно организовать небольшое пространство и не сойти с ума — идеальный прием для российских хрущевок
freepik
Корейская кухня, как правило, имеет площадь от 3 до 6 квадратных метров, однако это не мешает корейцам готовить разнообразные и обильные блюда, используя при этом комплекс кухонного оборудования, сопоставимый с традиционными кухнями. Эффективное использование каждого сантиметра пространства является ключевой особенностью корейской организации кухонного пространства, которая может быть успешно адаптирована и для российских кухонь в малогабаритных квартирах.
Основные принципы корейской организации кухни
В корейской кухне вертикальное размещение предметов является приоритетным. Рейлинги с крючками над рабочей поверхностью позволяют разместить кухонные принадлежности, такие как половники, лопатки и прихватки. Магнитные держатели для ножей обеспечивают компактное хранение режущих инструментов в ящиках. Узкие полки используются для хранения специй в стандартных баночках, что позволяет максимально эффективно использовать вертикальное пространство.
Читайте также
Внутри шкафов также применяется вертикальное хранение. Крышки от кастрюль располагаются в специальных подставках боком, что позволяет избежать их стопки и сэкономить место. Разделочные доски вставляются в держатели, а тарелки размещаются в органайзерах, которые обеспечивают удобный доступ к каждому предмету без необходимости переставлять остальные. Подвесные корзины под верхними шкафами используются для хранения фруктов, овощей и кухонных полотенец. Пространство между шкафом и потолком также задействуется для хранения редко используемых предметов, таких как праздничные формы для выпечки и запасные контейнеры.
В отличие от распашных дверей, которые могут перекрывать проход в маленькой кухне, корейцы предпочитают выдвижные ящики и карусельные системы. Выдвижной ящик позволяет увидеть всё содержимое сразу, что упрощает поиск необходимых предметов. Карусель в угловом шкафу позволяет эффективно использовать пространство, которое часто остаётся незадействованным в обычных кухнях.
Стоимость выдвижных механизмов выше, чем у традиционных петель, однако на маленькой кухне их требуется относительно немного. Базовый комплект выдвижных корзин для углового шкафа может стоить от 8000 до 12000 рублей. Удобство использования выдвижных систем окупается за первые же месяцы эксплуатации.
Корейцы часто предпочитают комбинированные устройства, которые выполняют несколько функций одновременно. Например, микроволновая печь с функцией конвекции может заменить духовку, а мультиварка — плиту, духовку, микроволновку и пароварку. Отказ от громоздкой техники позволяет освободить пространство для хранения. Вместо полноразмерной посудомоечной машины используются компактные модели шириной 45 сантиметров.
Мобильные столики на колёсиках также популярны в Корее. Во время готовки такой столик выкатывается и служит дополнительной рабочей поверхностью, а после использования убирается в угол или под стол.
Корейский подход к организации кухни основан на постоянной системе поддержания порядка. После каждого приготовления пищи все предметы возвращаются на свои места. Сковорода моется и вешается на крючок, специи убираются в шкаф, столешница протирается. На это уходит всего 5–10 минут, но благодаря этому кухня всегда готова к следующему приготовлению пищи и не выглядит захламлённой.
Раз в неделю проводится ревизия холодильника: просроченные продукты выбрасываются, полки протираются, а продукты переставляются в соответствии со сроками годности. Раз в месяц разбирается содержимое шкафов, что позволяет поддерживать порядок и организованность.
Преимущества корейской системы организации кухни
Эффективное использование пространства: Вертикальное хранение и использование многофункциональных предметов позволяют максимально эффективно использовать каждый сантиметр кухонного пространства.
Удобство и функциональность: Выдвижные системы и карусели обеспечивают лёгкий доступ к необходимым предметам, а многофункциональная техника позволяет отказаться от громоздких устройств.
Порядок и организованность: Постоянная система поддержания порядка позволяет поддерживать кухню в чистоте и порядке, что способствует более комфортной и продуктивной готовке.
Рекомендации по внедрению корейских принципов в российских кухнях
Не обязательно полностью менять кухню, чтобы применить корейские принципы организации пространства. Вот несколько рекомендаций для начала:
Уберите со столешницы всё, что используется реже одного раза в день. Найдите место в шкафах для хранения таких предметов, как блендер, тостер, лишние баночки и т.д.
Используйте органайзеры для шкафов. На маркетплейсах они доступны по цене от 300 рублей за штуку. Подставки для крышек, разделители для ящиков и полки-вставки позволяют удвоить вместимость шкафов.
Повесьте рейлинг. Базовая система с креплениями и крючками обойдётся в 1500–2000 рублей. Половники, лопатки и прихватки переместятся со ящиков на стену, что освободит дополнительное пространство.
Избавьтесь от лишнего. Три сковородки, если реально используется только одна, или гора контейнеров без крышек могут быть убраны. Посуда, которая используется только для украшения, также не должна занимать место на кухне.
Заключение
Корейский подход к организации кухни — это не просто набор советов, а целая система, которая позволяет эффективно использовать ограниченное пространство и поддерживать порядок. Независимо от размера кухни, применение этих принципов может сделать её более функциональной и удобной для приготовления пищи.
