Смешиваю пару ингредиентов: через полчаса пышненькие шоколадные пирожные с какао уже готовы — неимоверно вкусно и просто

Данный рецепт описывает технологию приготовления кондитерских изделий, обладающих высокой гастрономической ценностью и способных служить эффектным дополнением к горячим напиткам. Мягкие, воздушные пирожные с интенсивным шоколадным профилем могут быть приготовлены из общедоступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г;

• Пшеничная мука — 200 г;

• Молоко — 200 мл;

• Растительное масло — 125 мл;

• Яйца куриные — 2 шт.;

• Какао-порошок тёмный — 75 г;

• Ванилин кристаллический — 1 г;

• Разрыхлитель для теста — 15 г;

• Шоколад тёмный или молочный — 80–100 г (для декора).

Технология приготовления:

1. В глубокой миске соединить сахар и какао-порошок, тщательно перемешать.

2. Добавить молоко и растительное масло, интенсивно перемешать до получения однородной эмульсии.

3. Отделить 1/5 часть полученной смеси и отложить в отдельную ёмкость для дальнейшего использования в качестве глазури.

4. В основную массу ввести яйца, добавить ванилин и просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

5. Тщательно перемешать все компоненты до получения гомогенной массы.

6. Подготовить форму для выпекания, смазав её жиром или выстлав пергаментной бумагой.

7. Вылить тесто в подготовленную форму и поместить в предварительно разогретый до 175 °C духовой шкаф.

8. Выпекать в течение 25–30 минут.

9. Готовность изделия проверить при помощи деревянной шпажки, которая должна выходить из центра коржа сухой.

10. Извлечь корж из духового шкафа и дать ему слегка остыть.

11. Пока корж остаётся тёплым, равномерно распределить по его поверхности ранее отложенную шоколадную смесь.

12. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, используя импульсный режим для предотвращения перегрева.

13. Полить поверхность коржа растопленным шоколадом.

14. Дать изделию полностью остыть, затем разрезать на порционные куски.

Полученные пирожные характеризуются нежной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, что делает их оптимальным выбором для подачи на стол в рамках различных мероприятий.