Закатываю те самые "Сладунчики" на зиму - рассол "улетает" быстрее, чем съедаются помидоры: рецепт за 5 минут

В конце сезона, когда сил на многочисленные заготовки уже не хватает, а свежих овощей ещё достаточно, этот рецепт становится настоящим спасением. Готовится он быстро и легко, без необходимости в стерилизации, добавления чеснока, зелени и других дополнительных ингредиентов. Всё, что понадобится — это помидоры и маринад.

Когда-то муж автора рецепта в шутку назвал такие помидоры «Сладунчиками», и это название прижилось. Баночки с такими томатами расходятся очень быстро: их любят и взрослые, и дети, а гости постоянно просят взять «на дорогу».

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Рецепт включает два варианта приготовления: маринованные с уксусом и консервированные с лимонной кислотой. Оба способа гарантируют насыщенный и сбалансированный вкус.

1. Маринад с уксусом:

• 1 литр воды

• 1 ст. л. соли с небольшой горкой

• 4 ст. л. сахара с большой горкой

• 3–4 ст. л. 9% уксуса

2. Маринад с лимонной кислотой:

• 1 литр воды

• 1 ст. л. соли с горкой

• 4 ст. л. сахара с большой горкой

• 1 ч. л. лимонной кислоты без горки

Приготовление: тщательно вымойте и обсушите помидоры, простерилизуйте банки и крышки. Уложите томаты в банки, не утрамбовывая слишком плотно. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 20–25 минут под полотенцем. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. В конце добавьте уксус (для маринованных) или лимонную кислоту (для консервированных). Залейте горячим маринадом помидоры в банках и сразу закрутите крышками. Оставьте остывать под лёгкой тканью.

Готово! Теперь зимой эти ароматные «Сладунчики» украсят любой стол.