Красноярские ученые разработали пищевую пленку из рыбных отходов
фото: фрипик
Ученые Красноярского научного центра Сибирского отделения Российской академии наук (РАН) и Сибирского федерального университета разработали инновационный биопластик на основе отходов рыбной промышленности, предназначенный для использования в пищевой упаковке. Этот экологически чистый материал обладает высокой биодеградируемостью и сохраняет органолептические характеристики продуктов, обеспечивая надежную защиту от влаги и микроорганизмов.
В условиях глобального экологического кризиса, обусловленного чрезмерным использованием синтетических полимеров, проблема утилизации упаковочных материалов приобретает особую актуальность. Ежегодно мировая индустрия упаковочных материалов производит более 400 миллионов тонн полимеров, из которых значительная часть после использования оказывается на свалках, разлагаясь в течение десятилетий и оказывая негативное воздействие на окружающую среду. Разработанный биопластик представляет собой перспективное решение для минимизации экологического воздействия упаковочных материалов, обеспечивая при этом высокие эксплуатационные характеристики.
Читайте также
Биополимер полностью соответствует требованиям пищевой промышленности. Он не выделяет токсичных веществ, сохраняет вкусовые и ароматические свойства продуктов, а также обладает выраженными антимикробными свойствами. После утилизации биопластик подвергается биодеградации под воздействием микроорганизмов, разлагаясь на углекислый газ и воду, что исключает его негативное влияние на экосистему.
В условиях нарастания экологических проблем и истощения природных ресурсов интерес к биоразлагаемым материалам, созданным на основе вторичных ресурсов, значительно возрастает. Использование отходов рыбной промышленности для производства биопластиков не только способствует решению проблемы утилизации, но и снижает нагрузку на природные ресурсы, уменьшая экологический ущерб.
Руководитель проекта, доктор биологических наук Татьяна Волова, подчеркивает, что значительная часть жиросодержащих отходов рыбной промышленности остается нереализованной, что усугубляет экологическую ситуацию. Новая технология переработки этих отходов в биопластик позволяет не только эффективно утилизировать их, но и значительно повысить экологическую устойчивость производственных процессов, пишет источник.
