Настоящее "жидкое золото": Роскачество назвало лучшие бренды подсолнечного масла - смело берите 3 бутылки, если увидите
фото: фрипик
В 2024 году экспертами Роскачества было проведено масштабное исследование качества и безопасности 21 марки подсолнечного масла. Оценка осуществлялась по 44 параметрам, охватывающим как физико-химические характеристики, так и показатели безопасности продукции. Данное исследование является одним из наиболее полных в сегменте растительных масел за последние годы и включало в себя как крупные федеральные бренды, так и региональных производителей. По результатам проведенных проверок 19 из 21 исследованных торговых марок были удостоены российского Знака качества, что свидетельствует об их соответствии установленным стандартам.
Марки подсолнечного масла, получившие Знак качества
Среди производителей, чьи товары были отмечены Знаком качества, следует выделить следующие торговые марки:
Читайте также
«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна», «Слобода».
Эти бренды успешно прошли строгий контроль на соответствие нормативным требованиям, включая содержание глицидиловых эфиров, трансжиров, бенз(а)пирена и других параметров, влияющих на безопасность продукции.
Результаты оценки качества и безопасности
Одним из ключевых аспектов при выборе подсолнечного масла является его безопасность. В рамках исследования были получены следующие данные:
Глицидиловые эфиры: В большинстве образцов содержание глицидиловых эфиров находилось в пределах допустимых норм, установленных нормативными документами.
Трансжиры: Уровень трансжиров во всех исследованных образцах не превышал 1%, что соответствует требованиям безопасности. Данный показатель имеет особое значение для потребителей, следящих за своим здоровьем и имеющих сердечно-сосудистые заболевания.
Бенз(а)пирен: Концентрация данного канцерогенного вещества в исследованных образцах соответствовала установленным пределам, что подтверждает их безопасность.
Кислотное число: Один из образцов не соответствовал повышенным требованиям к данному показателю, что может свидетельствовать о недостаточной степени очистки.
Значение выбора качественного масла
Подсолнечное масло является универсальным продуктом, используемым в различных сферах кулинарии, включая жарку, выпечку и заправку салатов. Качественное масло, прошедшее высокую степень очистки, обладает рядом преимуществ:
Оно не пенится и не выделяет дым при нагревании, что делает его идеальным для жарки.
Обеспечивает равномерное золотистое подрумянивание при приготовлении блюд.
Придает выпечке нежный вкус и аромат.
В период празднования Масленицы, когда многие готовят блины, качественное масло становится незаменимым для достижения оптимальной консистенции теста и аппетитного внешнего вида готовых изделий.
Рекомендации для потребителей
При выборе подсолнечного масла рекомендуется учитывать следующие аспекты:
Степень очистки: Предпочтительно выбирать масла, прошедшие высокую степень очистки, информация о которой должна быть указана на этикетке. Такие масла не пенятся и имеют нейтральный вкус.
Производитель: Отдавайте предпочтение брендам, прошедшим проверку Роскачества и отмеченным Знаком качества.
Срок годности: Удостоверьтесь в актуальности срока годности продукта, так как со временем масло может утрачивать свои свойства и подвергаться окислению.
Условия хранения: После вскрытия упаковки рекомендуется хранить масло в темном, прохладном месте для сохранения его свежести.
Исследование Роскачества подтверждает, что большинство марок подсолнечного масла, представленных на российском рынке, соответствуют высоким стандартам качества и безопасности. Бренды, отмеченные Знаком качества, являются надежным выбором для приготовления блюд. Правильный выбор масла способствует улучшению вкусовых качеств блюд и обеспечивает безопасность потребления, пишет источник.
